يجب أن يكون لون الفحم عالي الجودة المصنوع آليًا أسود ولامعًا. يبدو الفحم الأسود النقي من الخارج. إذا كان اللون أسودًا وصوت الإيقاع غير واضح بما فيه الكفاية ، فهذا يعني أن هناك مشكلة في الري وكمية الماء عالية جدًا. الفحم كله مكسور لملاحظة أن لون القسم يجب أن يكون أكثر وضوحًا ويانعًا. إذا وجدت اصفرارًا ، فهذا يعني أن الفحم يحتوي على المزيد من الشوائب ، وسيتجاوز محتوى الرماد المستخدم والتطاير المعيار بشكل طبيعي.
لا تحتوي رائحة الفحم بالضرورة على دخان ، ولكن إذا كان هناك دخان ، فلا بد من وجود رائحة. سيكون للفحم ذو الرائحة أيضًا تأثير معين على معالجة الأغذية وصناعة لفائف البعوض ، وهذه أيضًا ظاهرة الكربنة غير الكاملة أثناء عملية الكربنة ، عندما تصل درجة حرارة الفرن إلى مستوى معين ، سيتم تشكيل فيلم كربون صلب على سطح الفحم. هذا الفيلم الصلب الأسود والمشرق سوف يثخن مع زيادة درجة حرارة الفرن. مراقبة هذا الطلاء ، بشكل طبيعي يمكن ملاحظة أن الفحم متفحم. يمكن أيضًا الحكم بسهولة على الفحم ذي درجة الحرارة المرتفعة والفحم ذي درجة الحرارة المنخفضة من هذا.